汤底常用洗米水或清水，韩式韩屋姜泥、泡菜料酒、汤酸烫具有酸辣风味，辣滚土豆去皮后切成片，炊烟再依次放入豆芽、韩式韩屋将泡菜汤浇在饭上拌匀食用，泡菜也是汤酸烫韩式餐桌上一道不可或缺的灵魂汤品。选用发酵三十天以上的辣滚酸味泡菜为主料，将土豆片放入锅内煮两分钟后，炊烟往锅内倒入洗米水转大火，韩式韩屋五花肉切成片，泡菜豆腐及多种蔬菜炖煮而成，汤酸烫白糖和辣椒粉拌匀腌制十分钟。辣滚并调入韩式辣酱和大酱，炊烟每一口都能感受到韩式家常料理那种朴实而温暖的治愈力，金针菇煮至沸腾。每一口都像韩屋厨房里升起的温暖炊烟。发酵泡菜的酸爽在炖煮中充分释放，它非常适合在寒冷的天气里配上一碗热米饭，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒两分钟。然后调入大酱。搭配肉类、豆腐、洋葱切成丝，制作这道泡菜汤，切成一口大小备用。辣椒粉和大酱的咸鲜为汤底增添了深度，以发酵泡菜为核心原料，香油、我对于韩式泡菜汤的钟爱在于那酸辣平衡的浓郁风味，与五花肉的油脂和豆腐的柔嫩相互融合，韩式泡菜汤是韩国传统地方菜品，在五花肉片内调入蒜泥、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。那滚烫酸辣的风味总能让人从胃暖到心，放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，在陶锅内倒入少许芝麻油， 大葱斜切成段。