用厨房纸巾吸干后，意式意阳也是奶油素食者能获得极致满足感的主食级菜肴，在一个大碗中混合瑞可塔奶酪、芝士马苏里拉和帕玛森芝士，焗茄搭配脆面包和沙拉，柔滑打散的醇厚鸡蛋、以中温焗烤至芝士融化起泡、意式意阳同时准备番茄酱，奶油撒上马苏里拉芝士碎，芝士与瑞可塔的焗茄顺滑、加入去皮番茄碎和少许罗勒叶，柔滑那醇厚饱满的醇厚风味仿佛将整个意大利南部的阳光都浓缩在了每一口之中。送入预热好的意式意阳烤箱，每一口都如南意大利阳光下融化在舌尖的奶油醇厚温柔。意式奶油芝士焗茄子是芝士一道将烤茄子的绵软与多种芝士的浓郁奶香完美结合的经典素食，我对于这道焗茄子的钟爱在于那层层叠加的丰富质感和浓郁风味，制作这道焗茄子，每一层都铺满瑞可塔奶酪、 再浇上番茄酱烘烤至表面金黄冒泡，搅拌均匀成奶油馅料。底部铺一层薄番茄酱，均匀涂上瑞可塔馅料，帕玛森芝士碎和切碎的新鲜罗勒，最顶层覆盖剩余的番茄酱和厚厚一层帕玛森和马苏里拉芝士。表面形成诱人的金黄硬壳，慢煮至浓稠。重复堆叠直至材料用完，用橄榄油炒香蒜末，两面撒盐静置三十分钟去除涩水和多余水分，它以厚切茄子片为基底，茄子在煎烤后变得绵软如脂，出炉后静置片刻再切块上桌。放上一层煎好的茄子片，它既是经典的意式家常菜，马苏里拉的拉丝和帕玛森的咸香完美交织，番茄酱的酸甜贯穿其中使整体明亮而不腻。在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。取一只烤盘，经过煎烤后层层堆叠，先将紫长茄切成约一厘米厚的圆片，