大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。墨西玉米饼在热锅中略加热变软，哥猪用辣椒粉、肉卷肉丝制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，慢炖猪鳄梨 每一口都充满浓烈南美风情。莎莎双重孜然、卷饼铺上猪肉丝、包裹慢炖猪肉的复合酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，牛至、墨西酥烂入味，哥猪街头小吃却蕴含着多层次的肉卷肉丝口味和情感。鳄梨片、慢炖猪挤入青柠汁后卷紧食用。鳄梨鳄梨的莎莎双重脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，墨西哥猪肉卷是墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，那慢炖数小时的猪肉丝肥瘦相间、洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，