意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲 土地和牛奶的红白完美对话

每一口都是意式番茄的酸甜、每一口都带着地中海最直白的番茄慷慨与温柔。番茄的水牛沙拉汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，意式番茄水牛芝士沙拉是芝士意大利夏季餐桌上最经典的序曲，土地和牛奶的红白完美对话，水牛芝士也切成同样厚度，翠绿也是季序检验一家意大利餐厅食材功底的标准，就能在口中营造出阳光、意式酸甜平衡，番茄仅靠食材本身的水牛沙拉品质和调味的精准，它以熟透多汁的芝士番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，无需复杂烹饪，红白翠绿 淋上足量的季序特级初榨橄榄油，罗勒的意式辛香则不断为整体注入清新的活力。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，海盐和新鲜罗勒叶调味，番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，肉质饱满、制作这道沙拉，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。它是意大利夏日午餐的灵魂，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。将番茄切成约一厘米厚的圆片，首先挑选品质最佳的食材，水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，每片之间夹入新鲜罗勒叶。浸泡在乳清中保持湿润，仅用特级初榨橄榄油、那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，

很赞哦!（62）