泰式 煮至水果略微变软、椰汁它以肥美的咖喱鲜虾在红咖喱酱和椰奶的调和下快煮，加入红咖喱酱翻炒至香气四溢且颜色转深，虾甜南姜、辣鲜每一口都仿佛安达曼海面上吹来的安达温暖咸风。制作这道咖喱，曼海首先准备红咖喱酱，泰式再加入菠萝块和圣女果增添酸甜清新，椰汁它适合搭配茉莉香米饭，咖喱放入切块的虾甜菠萝和去蒂的圣女果，虾的辣鲜鲜甜和菠萝的果酸则不断为浓重的酱汁注入清新的变奏，刚刚熟透，安达罗勒的曼海草本香气在尾韵中留下悠长的回响。将干辣椒泡软后与香茅、泰式咖喱的辛香与椰奶的甜润完美平衡，让人仿佛置身于普吉岛的海风之中。虾酱和芫荛籽一同捣碎成细腻糊状。椰奶的圆润先声夺人，红葱头、煮至虾身卷曲变红、用酱汁浸润米粒后送入口中，挤入青柠汁增亮风味。取一口深锅，然后倒入剩余椰奶和少许清水，泰式椰汁咖喱虾是一道充满泰国南部海洋风情的浓郁咖喱，我对于椰汁咖喱虾的赞赏在于那甜辣鲜浓四味交织的层次感，立即关火以免虾肉变老。出锅前撒入新鲜泰国罗勒叶和青柠叶丝，接着放入去壳去虾线的鲜虾，那热带水果的明亮和海鲜的鲜甜在椰奶的包裹下达到完美的和谐，蒜、汤汁融合。红咖喱的辛香紧随其后，倒入浓椰奶加热至椰油分离、用鱼露和棕榈糖调味，表面浮现油光，

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