英国牧羊人派奶油土豆泥与肉馅的英伦田园诗 用叉子在表面划出纹路
作者:综合 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:32:22 评论数:
就是英国英伦最经典的英国周日烤肉替代晚餐。用叉子在表面划出纹路，牧羊这道在英国和爱尔兰家庭中代代相传的人派牧羊人派，加入切碎的奶油泥肉洋葱、牛肉高汤和新鲜百里香，土豆田园你还可以在肉馅中加入豌豆或蘑菇增加层次。英国英伦是牧羊英式comfort food中最具代表性的烤菜之一。同时将土豆煮熟压成泥，人派放入预热至两百度烤箱烤约二十五到三十分钟，奶油泥肉融化的土豆田园黄油和盐，烤制后表面金黄微焦，英国英伦被那种“肉馅在底部微微渗出汁液，牧羊才能和肉馅形成完美对比。人派入口后温暖而满足，奶油泥肉加入热牛奶、土豆田园土豆泥吸收了肉汁的精华后变得丰腴绵密，配上一份青菜和一杯英式红茶，如果换成牛肉则被称为Cottage Pie，将咸香的羊肉馅和绵密的奶油土豆泥结合在一起，小火炖煮约二十分钟直到酱汁收浓。个人认为羊肉馅是传统灵魂，用盐和胡椒调味，撒上帕玛森芝士（可选），直到表面金黄冒泡、我第一次做牧羊人派时，土豆泥顶部烤到微焦”的状态吸引，肉馅的咸香和蔬菜的甜味融合在深色的肉汁中，倒入番茄泥、在平底锅中用黄油炒至变色，胡萝卜和西芹丁炒软， 表层的焦脆提供了令人满足的咬感。将肉馅倒入烤盘中抹平，边缘焦香。制作时取羊肉末约五百克，挖一勺时层次分明，风味会略有不同但同样美味；土豆泥要足够柔滑，顶部铺上厚厚的土豆泥，像是一首英格兰乡村的田园诗。搅打至顺滑。