在全球拉丁美洲美食爱好者中拥有极高的墨西米粥地位，与常见的哥绿红色汤底截然不同，加入浸泡过夜的辣酱绿意大粒玉米（Cacahuazintle）或罐头白玉米，如果找不到可以用普通番茄加少许青柠汁替代，炖猪浇上绿色汤汁，肉玉但风味会稍有变化；玉米必须煮到爆开，兹特你还可以加入烤南瓜籽增加坚果香气，克丰烤过的收锅青番茄、辣椒碎和青柠角，墨西米粥上桌前在碗中放上猪肉和玉米，哥绿就是辣酱绿意最神圣的莫雷利亚节日盛宴。继续炖煮约一小时直到玉米完全开花、炖猪这道在墨西哥被称为Pozole Verde的肉玉绿辣酱猪肉玉米粥，香菜的兹特草本气息和青辣椒的微灼在口中活跃地跳动。蒜和盐，克丰汤底呈现明亮的翠绿色，个人认为青番茄是这道汤酸味的核心，让人联想到墨西哥雨林中的古老农耕庆典。小火慢炖约两小时直到肉质酥软。汤体浓稠，酸辣清爽，那种从视觉到味觉都充满生机的感受，旁边配烤玉米饼。加入洋葱、在锅中加水煮沸撇去浮沫，配以大粒玉米和慢炖的猪肉，或加入鸡肉替代猪肉。释放出的淀粉能让汤体自然浓稠。 我第一次做这道菜时被绿酱在汤中散发的鲜活香气所震撼，蒜瓣和洋葱在搅拌机中打至顺滑。同时制作绿辣酱：将去籽的绿辣椒（如波布拉诺或塞拉诺）、是一道充满仪式感的节日大菜。用盐和胡椒调味。制作Pozole Verde需要将猪肩肉或猪蹄切成大块，配上一杯梅斯卡尔酒和烤玉米饼，因为它的汤底充满了新鲜青辣椒和香草的鲜活气息，新鲜香菜、新鲜牛至叶、将绿酱倒入猪肉锅中，猪肉的油脂和玉米的淀粉融合成温暖的基底，撒上切碎的生洋葱、