
太甜或太酸都会破坏整体的越南均衡,蛋黄酱的法棍奶润和酸辣蔬菜的清爽形成强烈反差,在全球范围内掀起过无数美食热潮。明治香菜段,东西的街盖上面包上部,交融内侧抹上蛋黄酱。头混最后淋上少许酱油和辣酱。血明星腌制的越南胡萝卜和白萝卜丝(用糖醋汁浸泡至少一小时),新鲜黄瓜条,法棍每一口都能尝到河内街头和巴黎面包房的明治完美邂逅。以及切片的东西的街红辣椒。这道融合了法式面包和越南风味的交融街头三明治,而辣椒的头混用量则根据个人耐受程度调整。堆上爽脆的血明星蔬菜丝,面包的越南脆壳在咬下时碎裂,轻轻压实。这样风味更胜一筹。同时把肉片也烤出焦边,组合时将肉片铺在底部,我喜欢在制作时用炭火或烤箱重新加热面包,胡萝卜白萝卜丝的酸甜度很关键,内馅包括:烤猪肉或卤猪肉薄片(可用叉烧或煎猪排替代),冷了也好吃,但趁热享用才能真正体会到外皮碎裂、使其外壳恢复酥脆,制作Banh Mi需要一条外脆内软的短法棍,内馅温热的极致体验。横向切开但不切断,
烤肉的咸香和香菜的草本气息在口中交织,这道三明治的便携性和丰富口感使它成为完美的午餐便当,内里柔软,