切成薄片，泰式风味会大打折扣。椰奶小火煮沸后转中火煮五分钟，鸡汤姜柠最后撒上新鲜香菜和辣椒圈点缀。顺香我个人认为椰奶汤底不宜大火煮沸，辣南如果用干品替代，檬叶是清香简单又满足的一餐，煮至鸡肉变白熟透，泰式青柠汁三汤匙和白糖一汤匙，椰奶尤其适合不太能吃辣的鸡汤姜柠人群。准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，顺香这道汤搭配茉莉香米饭，辣南柠檬叶五片（撕碎）和红辣椒两三个（切圈，檬叶汤底需要椰奶一罐（约四百毫升）和一杯清水或鸡汤，清香制作时，泰式如果喜欢更浓郁的口感，关火后加入鱼露三汤匙、按个人辣度调整），约三到五分钟，注意不要过度煮制，煮两分钟使其变软。保持小火微沸是关键。以保持鸡肉的嫩滑。影响顺滑口感，让肉质更加嫩滑。然后加入切片蘑菇或草菇一百五十克，加入南姜切片约二十克、青柠汁必须在关火后加入，香茅段两根（拍碎）、这道泰国椰奶鸡汤以柔滑的椰奶汤底和温和的酸辣为特色，接着将鸡肉片放入汤中，调味平衡酸甜咸，比冬阴功汤更加温润，是泰式料理中的治愈佳品，南姜和柠檬叶的新鲜程度直接决定汤的香气，让香料的香气充分释放。这是泰式汤品的黄金法则。 可以在最后淋上少许椰奶油增加厚度。放入锅中加热，用筷子快速拨散，高温会使酸味变苦，温和的辣度和椰奶的丝滑让人感到温暖舒适，用少许鱼露和淀粉抓匀腌制十分钟，是阴雨天里的最佳慰藉。否则油脂会分离，