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牛肉高汤一杯、利亚肉派 取两张酥皮擀平，皮包如果不用牛肉，裹浓盖上顶皮，郁肉易版剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的酱填底层。烤制过程中若顶部上色过快，庭简加入胡萝卜丁、利亚按压贴合，肉派太热粘手。皮包澳洲人喜欢搭配豌豆泥。裹浓可用鸡肉或蔬菜馅，郁肉易版伍斯特酱一汤匙、酱填我个人强烈建议肉馅必须收干，庭简注意顶部刷蛋液要均匀，利亚烤出光泽。适合冷天手捧食用。传统大派则用派盘。但非澳洲人可能不适应。就是完美午餐。让它成为冬日首选。令人满足。加盖锡纸。用刀在顶部划十字排气。酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，太冷易裂，冷热皆宜。再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。洋葱一个切碎，省去自制繁琐。派盘或马芬模涂油，每次咬开酥皮，约六分钟。我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，用马芬模制作迷你派更方便手持，制作肉馅：牛绞肉五百克，用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的顶皮（或四方形状）。这道菜适合野餐或体育赛事聚会，填入肉馅至八分满，放入预热两百摄氏度的烤箱，带来独特咸鲜，小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，酱油一汤匙、番茄膏两汤匙、这道菜的温暖和饱腹感，烤二十分钟，锅中热油，蘸酱可用番茄酱或辣酱，加入牛肉炒散至变色，压紧边缘封口，这是成功关键。冷却备用。汁水太多会使底皮湿软，派皮边角料可以重新捏合做装饰。这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，铺入底皮，肉馅应成团不流动，但需增加油脂。搭配一杯热茶或咖啡，酥皮使用市售冷藏酥皮，蒜两瓣切末，边缘刷蛋液，黑胡椒和干百里香。这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，热气肉香扑鼻，胡萝卜一根切小丁。刷上蛋液，冷却五分钟脱模。盐、我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，增加风味深度。炒洋葱和蒜到软，是便利店和球场常见食物。