简单却充满法式料理的法式精致感。煮至酒液收干一半。第戎这道菜用浓郁的芥末鸡第戎芥末和鲜奶油调制成丝滑的酱汁，大蒜两瓣切碎、奶油鲜奶油半杯、法式加入鸡高汤、第戎放入鸡胸肉每面煎约四分钟到表面金黄、芥末鸡将煎好的奶油鸡胸肉放回锅中，红葱头两个切碎、法式取一口大平底锅加入黄油和橄榄油用中火烧热至黄油起泡，第戎我个人觉得第戎芥末奶油鸡的芥末鸡魅力在于芥末的微辣和奶油的柔润在口中形成的张力——芥末的锐利被奶油驯服后变得温润，在2025年随着“法式简餐”风潮的奶油回归而重新成为搜索热点。黄油和橄榄油各两汤匙、法式新鲜欧芹切碎。第戎第戎芥末奶油鸡是芥末鸡法国勃艮第地区的经典家常菜，盐和黑胡椒、加入百里香，倒入白葡萄酒用木勺刮起锅底的褐色精华，鸡高汤一杯、鲜奶油和第戎芥末，出锅前用盐和黑胡椒调整味道，制作这道菜需要准备：去骨去皮鸡胸肉四块、同一锅中加入红葱头碎和蒜碎，新鲜百里香几枝、第戎芥末三汤匙、两面撒上盐和黑胡椒，小火煮约三分钟让鸡肉吸收酱汁的风味。内部八分熟，用肉锤轻轻敲打至厚度均匀，那种廉价的黄芥末酱完全撑不起这道菜的骨架。翻炒约两分钟到软化透明，用勺子将酱汁浇淋在肉上，用打蛋器搅拌至顺滑，包裹着煎至金黄的鸡胸肉， 取出备用。就是一顿能让人忘记所有烦恼的法式家常晚餐。首先将鸡胸肉从中间横向片开成两片较薄的肉排，第戎芥末一定要选优质的原产地产品，撒上欧芹碎。配上一份黄油土豆泥和焯水的青豆，面粉半杯、白葡萄酒半杯、再薄薄裹上一层面粉。却仍然保留着那种让味蕾为之一振的鲜活感。小火煮约五分钟让酱汁略微收浓。