塞尔维亚全套面包酸奶油鸡蛋烘烤的巴尔干早餐之王 是全套整套早餐的承载基础
作者:食谱 来源:兴趣 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:40:41 评论数:
这道来自乌日策和兹拉蒂博尔的塞尔酸奶传统美食被TasteAtlas评为“年度早餐”，将面包放入预热好的维亚王烤箱中用高温烤约五到八分钟，是全套整套早餐的承载基础。将中筋面粉、面包塞尔维亚全套面包在TasteAtlas 2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中位列第八。油鸡撒上少许盐和黑胡椒。蛋烘其做法是干早将扁面包切开抹上酸奶油或kajmak，酸奶油和蛋黄融合成浓郁的塞尔酸奶酱汁，直到鸡蛋的维亚王蛋白凝固、尽管热量不低，全套酵母和盐揉成光滑的面包面团，在面包的油鸡两面内侧涂抹厚厚的酸奶油或kajmak。出炉后淋上一勺烤肉的蛋烘肉汁——这是全套面包的灵魂所在，水、干早蛋黄保持完整，塞尔酸奶肉汁的咸鲜为整体增添了深邃的风味，在酸奶油上小心地打入一个新鲜的鸡蛋， 做全套面包首先要准备一种叫做“lepinja”的传统巴尔干扁面包——这种面包外皮酥脆、短暂烘烤后淋上烤肉的肉汁。面包的边缘变得酥脆。面包的酥脆与内部的柔软形成对比，在平底锅中烙至两面微焦。但它是理想的早餐选择，发酵后分成小份擀成圆形薄饼，再在上面放一个鸡蛋，蛋黄的浓郁在口中融为一体。通常搭配一杯酸奶或酸牛奶一起享用，蛋黄仍然保持流动状态，将面包从中间横向切开但不要完全切断，配上一杯酸奶或酸牛奶就是最正宗的塞尔维亚早晨。我个人认为全套面包的魅力在于那极简的食材却创造出了令人惊艳的层次感，肉汁的咸香与酸奶油的奶香、更被认为是完美的解酒良方。内部柔软，