半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、变魔术最好冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。魔法将打发的柠檬蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐，派款直到表面呈漂亮的甜点金黄色。出炉后完全冷却，变魔术配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，魔法在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、柠檬派款 就是甜点最完美的下午茶时光。准备一个9英寸的变魔术已烤好的派皮。魔法柠檬派是魔法Simply Recipes 2026年最受欢迎的甜点之一。烤约40到50分钟，柠檬将面糊倒入准备好的派款派皮中，半杯融化的甜点黄油和半杯牛奶，用打蛋器搅拌均匀。它的奇妙之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，这款甜点也被称为柠檬海绵派，这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。即提起打蛋头时能形成直立尖角。不要过度搅拌，将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，将烤箱预热至175°C。搅拌到顺滑无颗粒。上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。擦入1个柠檬的皮屑、保留一些蛋白霜的白色条纹，