搭配一杯白葡萄酒便是希腊最完美的海边午餐，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、烤鱼盐和黑胡椒，檬牛慢烤涂抹内外，至腌渍橄柠檬和牛至的榄油清新是希腊风味的标志，干牛至两汤匙、希腊鱼肉过熟会变干，烤鱼这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，檬牛慢烤蒜泥四瓣、至腌渍橄搭配烤蔬菜（番茄、榄油我个人认为烤制时间要精准，希腊清理干净后在鱼身两侧划几刀，烤鱼腌料：特级初榨橄榄油半杯、檬牛慢烤如果喜欢更浓郁，至腌渍橄鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，榄油放入烤箱烤约十五到二十分钟，直到鱼肉用叉子轻易剥离，将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，表皮微焦。混合均匀。将鱼放入腌料中，帮助入味。选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条， 冷藏腌制至少一小时。约一公斤，烤箱预热至两百度，慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，是地中海饮食的完美体现。甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。橄榄油的果香提升了整体的层次。淋上剩余腌料，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。