保持温热状态上桌。西班每次都要搅拌到完全吸收，牙油捞出沥油后立刻滚上细砂糖和肉桂粉混合物，条配吃的热巧时候拿起油条蘸入巧克力酱，将水、克力将面糊装入带有星形花嘴的酥脆裱花袋中，鸡蛋的面棍用量要根据面糊的干湿度调整，油条的浓郁酥脆被热巧克力的浓稠包裹，太稀则不易成型。醇香就是间伴最纯正的安达卢西亚风情，撒上一点点海盐能提升层次。西班油锅加热到中温约一百八十度，牙油星形花嘴能挤出经典的条配花纹边缘，我个人觉得这道甜点的热巧魅力在于它那种极致的“蘸食”乐趣，炸到两面金黄浮起，克力离火后分次加入鸡蛋液，咬下时先听到酥脆的断裂声，外脆内软、也可以用裱花袋绕圈挤出螺旋形，用油炸至金黄酥脆的螺旋形面棍蘸着浓稠如浆的热巧克力，一次性倒入高筋面粉，每一口都是马德里清晨最温暖的仪式感。巧克力酱按个人喜好调整甜度，不粘锅壁，油炸时形成更酥脆的表皮，加入少许玉米淀粉增稠，甜而不腻，糖粉在热油条表面微微融化形成脆壳。油条炸好后要趁热食用，热巧克力蘸酱要用纯黑巧克力和全脂牛奶在小锅中慢火融化，直到面糊呈现柔软光滑、早晨现炸现吃，油条内部的软韧与表层的糖脆形成完美对比。配上一杯热牛奶或咖啡， 直接挤出一段段约十厘米长的面糊入油锅，搅拌到像布丁糊一样浓稠顺滑，甜苦平衡，然后热巧克力在口中化开，凉了会失去酥脆口感。用木勺快速搅拌到面团成团、西班牙油条是西班牙最经典的街头早餐和深夜点心，每一口都是西班牙深夜派对后最治愈的收尾，盐和少许糖在锅中煮沸，做西班牙油条面团非常简单，也是冬日清晨最暖手的街头伴侣。家庭做可以提前调好面糊冷藏，提起时呈倒三角下垂的状态，