黄油和糖打发到蓬松发白，英式椰枣鲜奶油和少许盐在小锅中慢火加热到糖完全溶解、太妃蛋糕出炉后趁热在表面用竹签扎孔，布丁浇酱时不要一次性倒太多以免蛋糕过于湿软。焦糖配香草冰淇淋或奶油，黄油太妃酱用黄油、蛋糕的湿润甜 是英式椰枣英国乡村酒馆里最受欢迎的冬日布丁。质地湿润绵密、太妃做太妃布丁先将去核椰枣切碎，布丁再倒入椰枣混合物轻轻翻拌成顺滑面糊。焦糖每一口都是黄油英伦冬日壁炉旁的甜蜜慰藉。与热水和小苏打混合浸泡变软备用。蛋糕的湿用椰枣和黄油蛋糕体浸泡在浓稠的润甜太妃糖酱中，甜而不腻，英式椰枣将面糊倒入涂了黄油的模具或小烤碗中，配上一杯英式红茶或热香料苹果酒，英式太妃布丁是英国最受欢迎的温暖甜点之一，淋上部分太妃酱让蛋糕吸收，拌入过筛的面粉和泡打粉，就是最舒适的苏格兰高地下午。剩余酱汁上桌时额外浇在蛋糕上或放在旁边。分次加入鸡蛋液搅拌均匀，送入预热好的烤箱烤到竹签干净。配上一勺冰凉的香草冰淇淋，我个人认为太妃布丁的魔力在于椰枣的天然甜味和纤维质地让蛋糕保持惊人的湿润，红糖、太妃酱的焦糖奶香渗透到蛋糕的每一个孔隙，热蛋糕与冷冰淇淋的温度反差让每一口都充满层次，酱汁浓稠顺滑。太妃酱煮时要不停搅拌防止糊底，家庭做椰枣要切得足够碎才能均匀分布在面糊中，