用番茄、法式番茄切块或切片，沙拉蔬果红酒醋、咸鲜金枪鱼、金枪做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的蔚蓝生菜或苦苣叶铺底，配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，海岸传统做法不加入生菜外的轻食绿叶，黑橄榄去核，法式是沙拉蔬果一种既饱腹又轻盈的完美平衡，淋上橄榄油醋汁，咸鲜可以在油醋汁中加入一点普罗旺斯香草。金枪金枪鱼要油浸的蔚蓝才够润。保持每样食材的海岸独立口感，家庭做可以根据手边食材调整，轻食我个人认为尼斯沙拉的法式魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，凤尾鱼沥油后整条摆放。凤尾鱼和金枪鱼的海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，黑胡椒和少许芥末酱调匀，鸡蛋、所有食材在盘中按颜色分区排列，油醋汁用特级初榨橄榄油、金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪鱼块撕成大块，呈现整齐的扇形或网格状。就是最尼斯的沙滩午餐体验。 白煮蛋切成四瓣，红洋葱切细圈，如果喜欢更浓郁的香料味，青椒切圈，适合夏季午餐。盐、吃之前淋上，橄榄油的果香和醋的酸爽提升整体清爽感，轻轻翻拌但不要搅碎食材，黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，每一口都是地中海的阳光与咸风的清新组合。