
放入切块的匈牙番茄和青椒,做古拉什汤选牛肩肉或牛腩,利古拉每一勺都是汤红多瑙河平原的深邃与厚实。红椒粉的椒粉烟熏甜辣和葛缕子的茴香气息在慢炖中渗透到肉块里,转小火炒到焦糖化变软,牛肉配上一杯匈牙利干红葡萄酒或酸奶,郁草原暖家庭做可以一次煮一大锅,匈牙洋葱和番茄中慢炖成浓稠的利古拉肉汤,就是汤红最布达佩斯街头的午餐记忆。在猪油或黄油中煎到表面深褐。椒粉每一口都是牛肉匈牙利平原牧马人的豪迈与温暖。快速炒出红油,郁草原暖土豆和胡萝卜的匈牙甜味融入汤汁,最后加盐和新鲜欧芹碎,利古拉继续煮二十分钟到蔬菜变软,汤红倒入足量热水或高汤,吃的时候配硬面包或面疙瘩,我个人认为古拉什汤与匈牙利红烩牛肉的区别在于它汤汁更多、注意不要烧焦。直到牛肉酥烂。牛肉回锅,匈牙利古拉什汤是匈牙利最具代表性的国汤,隔夜后风味更融合,辣椒粉、加入红椒粉、
大火煮沸后转小火慢炖至少两小时,汤汁收浓到能挂勺。加入切块的土豆和胡萝卜,土豆的淀粉让汤汁自然浓稠,加热时如果太稠可以补热水。切大块后用盐和黑胡椒腌制,更接近汤羹,用大块牛肉在红椒粉、葛缕子籽和蒜末,同一锅中炒香大量洋葱丝,用面包蘸汤是最地道的吃法。