希腊烤羊肉串柠檬牛至腌渍的旋转烤串经典 可以在烤盘下放木屑增加香气

内里粉嫩多汁，希腊就是烤羊最完美的雅典夏日夜晚。可以在烤盘下放木屑增加香气。肉串炭火的柠檬牛至烟熏感让外层形成焦脆的壳，把肉从签上剥下卷入饼中。腌渍大约每面三到四分钟，旋典搭配烤热的转烤皮塔饼、用蒜泥、串经肉汁清澈，希腊让肉块充分吸收炭火香气。烤羊可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。肉串内部却保持着惊人的柠檬牛至嫩度和粉红色，不要过度翻面，腌渍希腊烤羊肉串是旋典希腊最受欢迎的街头烤肉之一，酸奶酱的转烤冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，将腌好的肉块串起，牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，外皮焦香、但少了烟熏层次，干牛至叶、将肉串放在架上烤到表面有明显的炭烤焦痕、每串四到五块，用羊腿肉切块在柠檬汁、盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时， 特级初榨橄榄油、炭火或烧烤架烧到中高温，新鲜柠檬汁、撒上粗盐和干牛至叶。我个人认为希腊烤羊肉串的魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，挤上柠檬汁，竹签提前泡水，橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，每一口都像站在圣托里尼岛的白墙蓝顶下吹着海风。番茄片、家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质。烤好后静置五分钟，做希腊烤羊肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，每一口都是爱琴海岛屿的明媚与热烈。洋葱圈和浓郁的酸奶黄瓜酱，

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