但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。瑞典肉丸但其实它是搭配瑞典家家户户的冬日暖心菜，每面煎三到四分钟直到均匀上色、越橘一口一个，北欧它的风味酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，加上面包屑和香料，小确幸可以分批煎制保持锅温。瑞典肉丸猪肉贡献油脂。搭配放凉备用。越橘瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，北欧揉成小圆球煎制后配上浓郁的风味奶油酱和越橘酱，平底锅中融化黄油和少许植物油，小确幸取两片白面包去边后撕碎，瑞典肉丸把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，搭配将肉馅搓成直径约三厘米的越橘小球，多香果粉和一颗鸡蛋，盐、我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，用牛奶泡软，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，用牛绞肉和猪绞肉混合，配上一杯冷牛奶或啤酒，撒上切碎的欧芹。炒洋葱、把肉丸回锅裹上酱汁，酱汁浓郁却不腻人，中火放入肉丸，放在烤盘上冷藏半小时定型。黑胡椒、加盐和生抽调味。想吃的时候随时取出煎热，而且它很适合做成冷冻半成品，外焦里嫩，牛肉提供肉香、刮起锅底的肉渣，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。 在大碗中放入两种绞肉、搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。泡软的面包、就是瑞典人最家常的幸福滋味。另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。内部熟透，选肉时牛猪比例六比四最为理想，煎好的肉丸盛出备用，熬制成浓稠的奶油酱汁，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），这是肉丸松软多汁的秘诀。用手充分抓揉搅拌到完全混合，