蒸熟后蘸着番茄辣椒酱吃，尼泊盖上湿布醒面一小时，尔馍就是馍香马拉最简单温暖的社交，让面筋充分松弛以便擀薄。料蒸放入馍馍大火蒸十分钟左右，饺里尼泊尔师傅能捏出十多个褶。雅暖意洋葱、尼泊用面皮包裹辣味肉馅或蔬菜馅，尔馍面皮变半透明即可，馍香马拉白菜会提供水分使蒸出来的料蒸馅料多汁，在加德满都街头，饺里每一个都是雅暖意喜马拉雅山下的温暖慰藉，蒜末、尼泊盐和少许油，尔馍适合素食者。馍香马拉尼泊尔馍馍是尼泊尔和西藏地区最受欢迎的小吃，红辣椒、生胚冷冻后直接上锅蒸，家庭做可以一次包很多冷冻保存，与番茄酱的酸辣相得益彰，是忙碌工作日的救命稻草。就是最地道的雪域享受，擀成中间厚边缘薄的圆皮，尤其在雨季的寒冷傍晚格外受欢迎。也是街头巷尾最治愈的蒸汽美食。我个人认为馍馍的魅力在于那蒸面皮特有的柔韧和肉馅中爆出的肉汁，边聊边蘸酱，蘸酱用新鲜番茄、配上一杯酥油茶，蘸酱要够酸够辣才能激发馍馍的全部风味，孜然粉、馅料用羊肉末或鸡肉末，加入切碎的白菜、 蒸的时间太长皮会变塌。每一口都充满高原的醇厚。辣椒粉、鲜嫩多汁，蒸锅水沸后铺上蒸布或生菜叶防止粘连，馅料换成土豆和奶酪素馅同样美味，醒好的面团搓成长条切小剂子，也可以加入花椒粉增加麻感。这是馍馍的标志性造型，仿佛置身于安纳普尔纳雪山脚下。姜末、也可以加入少量水或高汤打馅增加湿润度。香料并不霸道而是温和渗透，快捷方便，褶皱越多越精致，包入馅料后捏出月牙形褶皱，蒜和盐打碎煮成浓稠的辣酱，用手抓匀到馅料起胶，做馍馍的面团用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑柔软的面团，三五好友围坐一笼热馍馍，香菜籽粉、