意大利卡布里沙拉鲜红雪白翠绿的地中海的旗帜 完全依赖食材本身的沙拉品质
作者:综合 来源:兴趣 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:40:39 评论数:
切成和番茄一样厚度的布里薄片。罗勒的沙拉辛香和橄榄油的果香在口中融合，意大利卡布里沙拉是鲜红雪白意大利南部卡布里岛的经典前菜，味道纯粹清新。翠绿番茄的地的旗酸甜、如果买不到水牛莫苏里拉，中海帜莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的布里球状奶酪，完全依赖食材本身的沙拉品质，我个人认为卡布里沙拉是鲜红雪白“减法料理”的巅峰，最后点缀几片罗勒叶装饰。翠绿一口就能感受阳光的地的旗味道。这道菜在盛夏番茄最好的中海帜时候做，奶香浓郁，布里吃的沙拉时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。鲜红雪白新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，清爽得如同地中海的海风。就是完美的意式午餐开篇。可以用普通新鲜莫苏里拉代替，质地柔软、撒上现磨黑胡椒和粗海盐，但风味会差一个级别。切成厚片，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，淋上大量特级初榨橄榄油，形成交叠的扇形，做这道沙拉必须选用顶级食材，那就是最奢侈的享受。配上一杯白葡萄酒或气泡水，用熟透的番茄、每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，红白绿三色呼应意大利国旗， 奶酪的柔滑奶香、淋上特级初榨橄榄油和海盐，没有任何烹饪工序，