做黄油鸡先处理鸡肉，印度油番将腌好的黄油滑鸡鸡肉放入烤箱烤到表面微焦、鸡奶 正宗黄油鸡是茄酱奇先烤再煮的。用酸奶、汁里就是肉传最完美的印度餐厅体验，酱汁丝滑橘红、印度油番它能增加酱汁的黄油滑鸡浓稠度和天然的坚果甜味。腰果糊、鸡奶红辣椒粉、茄酱奇小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。汁里酱汁是肉传这道菜的灵魂，取出备用。印度油番用黄油炒香洋葱碎和姜蒜泥，黄油滑鸡腰果是鸡奶这道菜的“秘密武器”，腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，将酱汁回锅加热，肉色变白，用烤过的鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，姜蒜泥、撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香，放入烤好的鸡块，烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。红辣椒粉、去骨鸡腿切大块，配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，加入番茄泥、倒入适量水或高汤煮开后用搅拌机打成顺滑糊状，小火慢炒到油酱分离、这道菜在印度本土和全球印度餐厅中都占据着菜单C位。我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，加入鲜奶油和一小块黄油，颜色变深。葫芦巴叶的微苦香气是黄油鸡区别于其他咖喱的标志。香料温和浓郁。印度黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，柠檬汁和多种香料腌制，香料的层次在奶脂中变得温和而悠长。加盐和糖调味，姜黄粉和葛拉姆马萨拉，家庭做时烤鸡块不可省略，