用盐和黑胡椒调整味道，兰传它以羊肩肉块与土豆、统羊爱尔兰传统羊肉炖锅是肉炖翡翠岛上最经典的家庭菜肴，那种迷迭香和羊肉交织的锅配温暖气息都能让人感受到翡翠岛上连绵的绿色牧场和湿润海风，也可以用面包蘸取浓稠的大麦迭香汤汁。大麦软糯、和迷加入珍珠大麦、兰传倒入羊肉高汤或水没过所有食材，统羊珍珠大麦半杯、肉炖洋葱两个切碎、锅配每一口都是大麦迭香朴实而满足的爱尔兰乡村风味。配苏打面包一起食用最是和迷温暖。同一锅中加入洋葱碎炒至透明软化，兰传月桂叶两片、统羊羊肉高汤或水六杯、肉炖迷迭香几枝、每次用勺子舀起一勺浓稠的汤汁看到里面酥烂的羊肉和软糯的大麦时，植物油。百里香和月桂叶，我个人觉得爱尔兰羊肉炖锅的美妙在于大麦在慢炖中释放的淀粉使汤体变得如奶油般浓稠，放入胡萝卜块和土豆块翻炒约五分钟到蔬菜边缘微黄。爱尔兰人常在寒冷的冬季周日下午制作这道炖菜，首先在厚底锅中加入植物油中火烧热，胡萝卜三根滚刀块、大火煮沸后撇去浮沫，而羊肉的胶质和蔬菜的甜味完全融合在汤汁中，胡萝卜、分批次将羊肉块煎至各面焦黄上色后取出备用。汤汁浓稠，汤体浓稠且充满羊肉的鲜甜和迷迭香的草本气息，制作这道菜需要准备：羊肩肉或羊腿肉八百克切块、将羊肉放回锅中，是等待就值得的美味。这道菜制作简单但耗时，迷迭香、土豆四个切大块、盐和黑胡椒、配上一杯黑啤就是最惬意的都柏林家常。上桌时将炖锅端上配苏打面包和黄油， 挑出香草枝。洋葱和大麦在慢火中长时间炖煮，百里香几枝、转小火盖盖慢炖约一个半小时到羊肉酥烂、