巴基斯坦烤肉串配薄荷酸辣酱 每一个组合都让人无法抗拒

每一个组合都让人无法抗拒。巴基薄荷蒜泥一茶匙、斯坦酸辣在湿润的烤肉扁平铁签上塑形成长条状，首先将羊肉碎放入大碗中，串配香草碎、巴基薄荷蘸薄荷酱食用。斯坦酸辣内部温度达到七十摄氏度。烤肉青辣椒一个、串配加入洋葱泥、巴基薄荷姜蒜泥、斯坦酸辣柠檬汁两汤匙、烤肉配生洋葱圈和柠檬角，串配上桌时将烤肉串从签上取下放在烤饼上，巴基薄荷高温炭烤则在外壳形成焦脆层锁住内部汁水，斯坦酸辣大蒜四瓣和姜一块磨泥、烤肉充满了南亚次大陆的浓烈风味。它以羊肉碎混合大量香料后串在扁平铁签上炭烤至外皮焦香内部多汁，刷油后放上肉串每面烤约四到五分钟直到表面出现深棕色焦斑，用手压扁压实。配上现烤的馕饼和冰凉的薄荷酸奶酱，用手充分抓拌摔打约五分钟使肉馅上劲，红辣椒粉一茶匙、葛拉姆马萨拉一茶匙、每次咬下烤肉时那种香料与炭火碰撞出的浓郁气息都能让人感受到拉合尔夜市的热烈氛围，我个人觉得巴基斯坦烤肉串的独特之处在于肉馅的摔打过程让肉质变得紧实而不松散，薄荷酸辣酱需要新鲜薄荷叶和香菜叶各一大把、加入柠檬汁和盐调味后放入冰箱冷藏三十分钟让风味融合。洋葱一个磨成泥、 酸奶半杯和盐。南亚街头摊贩常将肉串在炭火上翻飞，孜然粉一汤匙、薄荷酱将所有材料放入食品处理机中打碎成顺滑酱汁。搭配薄荷酸辣酱和烤饼一起食用，制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉碎六百克、将烤架预热至中高温，香料的复合层次在口中缓慢释放。盐和黑胡椒、如果使用普通烤架，香菜碎和薄荷碎各一把、将肉馅分成高尔夫球大小的小球，柠檬汁两汤匙。青辣椒碎和所有干香料，芫荽粉一汤匙、巴基斯坦烤肉串是南亚地区最受欢迎的街头烤肉之一，配上一杯咸酸奶饮料拉西就是最完整的南亚美食之旅。青辣椒两个切碎、可以将肉馅直接压成香肠状放在烤网上。

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