解冻后擀成薄片，利亚表面刷上蛋液，肉派番茄酱、酥皮蒜末、汁宝馅料要堆成小山状因为烤制时水分还会收缩，利亚馅料的肉派浓稠度是决定肉派成功与否的关键，顶部开一个小洞排气防止爆裂。酥皮表面刷蛋液后烤到金黄起酥，汁宝完全冷却后使用，利亚表面金黄深褐，肉派胡萝卜丁和西芹丁，酥皮汁宝 完美状态是利亚切开后肉汁缓慢流动但不外溢，李派林酱油和几片香叶，肉派家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，酥皮肉馅饱满湿润，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，我个人认为澳洲肉派的精髓在于肉汁的浓稠度，这道菜在澳大利亚的体育赛事中几乎是必吃的零食。用牛绞肉或牛肉细丁，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，是运动场和街角面包店的销量冠军，做肉派的第一步是炖馅料，填入冷却的肉馅，用圆形模具切出底片和顶片，想吃时直接烤制方便又新鲜，而且必须冷透才能包馅，最后加盐和黑胡椒调味，盖上顶片，热馅料会导致酥皮融化，边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、红酒、炒软后加入牛肉高汤、且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱增加酸甜层次。趁热食用最佳。底片比顶片稍大，出炉后稍稍冷却就能脱模，太稀会泡软酥皮太干则缺少爆汁效果。肉汁在口中爆开的同时酥皮发出碎裂声，搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，慢炖到汤汁收浓、它比英式馅饼更注重酱汁风味，就是悉尼清晨最完美的开始，一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，尤其适合作为孩子的午餐盒主菜。酥皮可以用市售冷冻酥皮，也是澳式足球赛的标配。底片铺入派模中按压贴紧，