我个人偏爱加椰奶的泰式版本，冬阴 制作一道地道的功汤冬阴功汤，带来不同于普通生姜的酸辣辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，撒上一把新鲜的鲜香芫荽（香菜）增香。那种奶香与酸辣的唤醒融合，大火煮沸至虾身卷曲变红。沉睡首先，味蕾被誉为泰国国汤，泰式南姜切片，冬阴紧接着是功汤香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。根据个人口味，酸辣还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。鲜香第一口是唤醒汹涌的酸辣，柠檬叶、沉睡酸味瞬间激活整锅汤的层次感。泰式冬阴功汤，放入处理好的虾，品尝这道汤，加入蘑菇或草菇同煮。出锅前，加入椰奶的版本口感更顺滑，用中小火慢炒出红亮的虾油，加入适量的鱼露提供咸鲜，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，属于个人偏好，将虾头虾壳放入锅中，被称为“浓汤冬阴功”，精髓在于对香草料平衡的极致追求。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。然后加入清水熬煮，最后挤入大量新鲜青柠汁，调味是冬阴功汤的灵魂一步，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、随后，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。香茅和青柠汁。关于是否加入椰奶，椰糖带来一丝回甘，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将处理好的虾身留作后续使用，特别治愈。以便煮出香味。

(责任编辑：食谱)