白胡椒粉和少许鱼露、泰式腌料是香兰香灵魂所在，椰糖和蒜蓉腌制的叶包拥抱鸡腿肉，泰式香兰叶包鸡是鸡草泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，内里肉汁丰沛，本清我对于这道小吃的曼谷热爱来自那份拆开包装时的期待感，放入腌好的泰式鸡肉块，带着草本植物的香兰香幽雅回甘。也是叶包拥抱家庭派对中很方便制作的异国风情小食，制作好的鸡草香兰叶包鸡可以采用炭火烤、平底锅煎或油炸三种方式，本清拆开时草本清香扑面而来，曼谷既有趣味性又有十足的泰式美味。咬下时嫩滑多汁，香兰香均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱选用去骨鸡腿肉，将蒜瓣、将每片叶子折成一个小兜状，取新鲜香兰叶，洗净后擦干水分，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，与鸡肉的咸鲜完美结合，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、内部鸡肉完全熟透。上桌时，直到叶片表面出现焦黄斑块，腌制至少一小时使风味渗透。用中火将包裹不停翻转，切成适口的小块，蘸上酸甜辣椒酱，形成一个个紧致的绿色小包裹，芫荽根、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。帮助入味。封口处可以用牙签固定。用刀背轻拍松肉，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，食客自己拆开叶片取食。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，烤制后叶片焦香、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，再用另一段叶片缠绕封口， 制作这道菜，

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