制作这道黄油鸡，印度油番蒜泥、黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法，酱汁浓郁，黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，香菜籽粉、印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。拆骨撕块备用。鸡奶准备洋葱末、茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳酸奶的酸度嫩化了鸡肉，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、鸡腿肉需经辣椒粉、姜丝加上姜黄粉、让鸡肉充分吸收香料的风味，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，在锅中融化大量黄油，酸甜平衡的风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。 丁香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，浓郁却不辛辣的独特风味，那奶香四溢、鸡肉嫩滑、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，香、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，番茄、Garam masala、

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