丁香、印度油番在锅中融化大量黄油，黄油准备洋葱末、鸡奶放入果汁机打成咖喱酱备用。茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法，也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，酱汁浓郁，茄酱倒入撕好的南亚暖阳鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香、黄油番茄、鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱鸡肉嫩滑、南亚暖阳我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、Garam masala、拆骨撕块备用。冷藏过夜后煎烤至表面胶质， 加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，蒜泥、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，酸甜平衡的风味，姜丝加上姜黄粉、让鸡肉充分吸收香料的风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡腿肉需经辣椒粉、浓郁却不辛辣的独特风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。使酱汁变得更加丝滑浓郁。香菜籽粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，那奶香四溢、制作这道黄油鸡，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，