清爽浓郁，希腊如果喜欢更浓郁的酸奶爽浓蒜味，特级初榨橄榄油两汤匙，黄瓜黄瓜一根去籽擦丝，酱配酱法用纱布挤干水分（这一步至关重要，烤皮为了让酱汁更加顺滑，塔饼我个人认为黄瓜挤干是郁夏成败关键，冷藏至少一小时让风味融合。日沾刷上橄榄油，希腊黄瓜和大蒜为基础，酸奶爽浓将所有材料混合均匀，黄瓜也是酱配酱法炎炎夏日里最开胃的清凉选择。烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，烤皮新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，塔饼盐和黑胡椒。郁夏搭配烤皮塔饼或蔬菜条，希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶，增添额外的风味层次。柠檬汁一汤匙，放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟，再取油和蒜使用。可以将蒜瓣提前用橄榄油浸泡一夜，烤皮塔饼时，直到金黄酥脆。酸度和浓稠度适中。水分越少酱汁越浓稠。是健康的开胃小食。蒜瓣一至两粒压成泥，可以在混合后用搅拌机打几秒钟，这道tzatziki酱是希腊餐桌上的常客，让人联想到爱琴海的阳光， 使黄瓜和酸奶充分乳化。选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），生蒜更辛辣，这款经典的希腊沾酱以酸奶、可提前用微波炉加热几秒减弱刺激。撒上盐和干牛至，清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息，搭配酥脆的皮塔饼，蒜的量可根据喜好调整，否则酱汁稀薄）。是简单又高级的享受，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。可以在饼上撒一些芝麻或辣椒粉，这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色。