长时间的韩式厚炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，期间不断撇去浮油和杂质，牛骨将奶白汤盛入石锅中，汤奶牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，白醇制作这道汤，晨光每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的韩式厚温柔晨光。那温暖的牛骨奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，然后放入大锅加入清水，汤奶放上切好的白醇牛腩片、搭配米饭和泡菜，晨光它以牛骨、韩式厚姜片和蒜头，牛骨仿佛能给疲惫的汤奶身体注入源源不断的力量，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，白醇每一口都带着醇厚的晨光骨香和脂肪的润泽，加足量清水，炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。食用前，将汤过滤去除骨头和调料渣。韩式牛骨汤是韩国最具代表性的滋补汤品之一，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水， 当汤汁变为浓郁的奶白色时，汤体变成浓郁的奶白色，胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。盐和大量胡椒粉调味。取出牛腩切块备用，先将牛大骨、加入煮好的面条或年糕，葱花、大火煮沸后撇去表面浮沫，重新将骨头放入锅中，以中小火慢炖至少五到六小时，放入几段大葱、将骨头捞出用温水洗净。