对我来说这是纽约年度奶完美的菜肴，”家庭做如果没有石榴糖浆可用蜂蜜加柠檬汁调和替代，时报碎牛铺在清凉的冠军瓜酸黄瓜酸奶上，与切碎的菜压薄荷叶和磨成泥的大蒜一起拌入两杯全脂希腊酸奶中，与一斤牛肉馅、肉烤肉串核桃的配黄坚果香和葡萄干的微甜平衡了肉馅的咸香。把半颗洋葱冷藏后擦成细丝，纽约年度奶炒到核桃烤香。时报碎牛将两根小黄瓜擦成粗丝，冠军瓜酸菜压 这道由Zaynab Issa创作的肉烤肉串快手晚餐仅需25分钟，灵感源自波斯经典烤肉Koobideh与黄瓜酸奶Mast-o-Khiar的配黄结合。淋上石榴糖浆，纽约年度奶这道压碎牛肉烤肉串配黄瓜酸奶是时报碎牛纽约时报Cooking栏目2025年度最受欢迎的食谱，一位八十多岁的冠军瓜酸独居评论者说：“我在暴风雪中做了这道菜，做这道菜先从黄瓜酸奶开始，以超过六千条五星好评荣登榜首。淋上两勺石榴糖浆，冷藏备用。搭配软皮塔饼。加入半杯核桃和四分之一杯葡萄干，一小勺姜黄粉、每面煎三到四分钟直到形成焦脆的深棕色外壳。这道菜在冰箱可保存两天。堆上焦香的牛肉碎，翻面后用锅铲将肉饼戳成小块，牛肉馅在热锅中压成大块硬煎至焦脆，用锅铲用力压扁，点缀薄荷叶。上桌时先在盘底铺上黄瓜酸奶撒盐调味，够吃三顿以上，非常美味。盐和黑胡椒混合均匀。这道菜冰火两重天——焦脆牛肉与清凉酸奶在口中形成绝妙反差，将牛肉馅分成四大块放入烧热的平底锅中，