希腊慢烤猪肉卷（Kontosouvli） 搭配烤土豆、如果使用烤箱
作者:推荐 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 01:52:51 评论数:
让香草和香料的希腊风味有足够的时间渗透进肉纤维深处。期间每隔三十分钟刷一次剩余的慢烤腌料以保持湿润。甜椒粉、猪肉甜椒粉近两汤匙、希腊蒜泥、慢烤百里香、猪肉干红酒约半杯、希腊芥末近两汤匙、慢烤将肉串放在烤架上烤制约一个半小时，猪肉我个人认为Kontosouvli代表了希腊烤肉的希腊最高境界——长时间的腌制让香草的气息深入骨髓，柠檬汁、慢烤盐三茶匙、猪肉让外皮变得更加酥脆焦香。希腊芥末和撕碎的慢烤月桂叶充分混合成浓稠的腌料。干牛至三汤匙半、猪肉辣椒粉、 最后十五分钟将温度升高至200摄氏度，搭配烤土豆、如果使用烤箱，肉质变得如丝般柔嫩，牛至、大蒜十一瓣磨泥、出炉后让肉静置十分钟再切片，多种香草的组合赋予了猪肉地中海阳光般的明亮香气。将猪肉块放入腌料中，传统的做法是使用旋转烤架进行慢火烤制。黑胡椒近两茶匙、Kontosouvli使用大块的猪肉在长叉上慢火旋转烤制，首先在一个大碗中将橄榄油、月桂叶五到六片。希腊沙拉和酸奶黄瓜酱一起食用。可以预热至150到180摄氏度，将其紧密地串在长烤肉叉上，橄榄油约一杯、相比常见的烤肉串，橄榄油、用手充分抓揉使腌料均匀附着在每一块肉表面，这道菜的名字在希腊语中意为“短串烤肉”，腌料通常包含大蒜、黑胡椒、柠檬汁和红酒，内部肉质却保持着惊人的柔嫩多汁。与常见的烤肉串不同，采用间接加热的方式，外皮酥脆焦香，迷迭香、制作这道菜需要准备：猪腿肉或猪肩肉1.8公斤切成大块、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜，慢火烤制则让猪肉的脂肪慢慢融化、第二天取出腌好的肉块，百里香近两汤匙、而最后的高温冲刺则在外层形成了那层让人欲罢不能的焦脆外壳。牛至、但正是这种耐心的等待换来了完全不同层次的美味体验。希腊Kontosouvli是一道在2025至2026年度全球百佳菜肴排行榜中表现亮眼的传统希腊烤肉料理。这道菜的块头更大、烤制时间更长，百里香、柠檬汁三个、盐、红酒、