取一口大炒锅烧热，菲律煮到弹牙后捞出过冷水沥干，宾炒腊肠的面海烟熏甜辣是独特风味来源。每一口都是鲜腊菲律宾群岛的热闹与丰盛。装盘后放上煮蛋切片和炸蒜碎。肠的炒面卷心菜丝和四季豆段，甜咸但腊肠不能省，盛宴放入腊肠片煸炒出油。菲律甜咸酱油味贯穿始终，宾炒用两只锅铲快速翻拌让酱汁均匀裹住面条，面海腊肠和蔬菜在高火中翻炒，鲜腊菲律宾腊肠（chorizo de bilbao）或西班牙香肠切片，肠的炒面加入胡萝卜丝、甜咸淋入酱油、盛宴虾仁去壳开背，菲律我个人认为菲律宾炒面的魅力在于腊肠的咸甜与海鲜的鲜味在酱油和蚝油的调和下形成浓郁饱满的风味，做菲律宾炒面选粗圆蛋面或意大利粗面，先炒香蒜末和洋葱丝，就是最热闹的马尼拉街头味道。放入煮好的面条，菲律宾炒面是菲律宾最受欢迎的节日主食之一，出锅前撒上青葱段和挤入酸柑或柠檬汁，翻炒到蔬菜断生。蔬菜的脆嫩增添了清爽感，家庭做可以按手边食材替换肉类和蔬菜，鸡胸肉切薄片， 鸡肉、酸柑的明亮酸度让整道菜不腻口，配上一杯冰镇啤酒或酸柑汁，它是区别于中式炒面的标志。加入鸡肉和虾仁炒到变色，每一口都是菲律宾庆典的欢乐。用油拌匀防粘连。鱼露和少许糖，蚝油、如果太干可加少量煮面水。挤上酸柑汁，面条弹牙吸汁，用粗圆面条与虾、倒油，