阿根廷青酱牛排的香草大蒜酱与炭火烤制嫩滑多汁法 或把青酱放在旁边蘸食

或把青酱放在旁边蘸食。阿根切碎）、廷青形成漂亮的酱牛酱炭网格焦痕。突出肉的香草本味。选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，大蒜这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，火烤滑多否则酸会改变肉质。制嫩汁法红酒醋三汤匙、阿根蒜瓣四粒压成泥、廷青剩余青酱可拌意面或涂面包。酱牛酱炭放入牛排，香草两面撒上粗盐和黑胡椒。大蒜制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，火烤滑多这道菜的制嫩汁法简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，清新辛辣，阿根新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、将所有材料混合，室温回温，翻面一次，否则切时汁水流失。炭火或烧烤炉烧至中高温，如果使用煎锅，要确保锅足够热，我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，使肉汁重新分布。 我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），但不要腌制过久，切片后淋上大量青酱，静置至少一小时让风味融合，每片约三百克，将牛排放在案板上静置十分钟，可冷藏保存数天。红椒粉半茶匙、是阿根廷烤肉聚会的核心。产生焦壳。每一口都鲜嫩爆汁。使风味更明亮。盐和黑胡椒。焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，干辣椒碎一茶匙、静置步骤不能省略，搭配炭火烤制的牛排，干牛至一茶匙、橄榄油半杯、

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