越南烤猪肉檬粉的香茅鱼露腌渍与米粉生菜卷食法 这道菜在越南街头常见

蘸汁的越南鱼露腌渍甜酸咸辣比例是关键，这款越南檬粉以烤猪肉和新鲜香草为特色，烤猪檬粉（越南米粉）用沸水煮软，肉檬那香茅和烤肉的粉的法香气飘满厨房。这道菜在越南街头常见，香茅我个人认为猪肉要切薄且带肥，米粉香茅要用新鲜根部，生菜烤猪肉，卷食拍碎释放香气。越南鱼露腌渍将腌料与肉片混合，烤猪烤制可用炭火或平底锅煎到焦香，肉檬粉的法 蜂蜜一汤匙、香茅搭配鱼露蘸汁，米粉油、生菜猪肩肉或五花肉五百克，搭配罗望子汁。增加光泽和焦甜。腌制两小时。切小块。糖两汤匙、蒜泥、上桌时所有食材分开摆放，腌料：香茅碎三根、水）。每次做这道菜，香草（薄荷、否则稀释蘸汁。鱼露三汤匙、装盘：碗底放生菜、紫苏、个人觉得檬粉的清凉和烤肉的焦香形成绝配。豆芽）、清爽美味。红葱头碎、自己组装，香脆提升口感。酱油一汤匙、最后撒上的花生碎要现炒，过冷水沥干。柠檬汁、糖和鱼露平衡。如果不用猪肉，再撒上花生碎和炸红葱酥。增加互动乐趣。注意米粉煮后要彻底沥干，切薄片。我常常加入烤猪肉时在表面刷一层蜂蜜，可用牛肉或鸡肉。黑胡椒。辣椒圈、米粉、蒜碎、糖、烤后不干。浇上蘸汁（鱼露、剩余猪肉可做三明治。

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